Sodium Benzoate

Sodium Benzoate – Chất Bảo Quản An Toàn

Thông tin chung:

Sodium Benzoate, còn được gọi là sodium benzoate bảo quản hoặc sodium benzoate chống lên men, có công thức hóa học NaC6H5CO2 và thường xuất hiện dưới dạng bột màu trắng. Đây là một chất bảo quản an toàn được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm và đồ uống.

Mục đích sử dụng:

Sodium Benzoate có ứng dụng đa dạng trong nhiều sản phẩm thực phẩm và đồ uống. Nó thường được sử dụng để chống mốc, chống vi sinh vật, ngăn chảy nhớt và bảo quản màu sắc, mùi vị của sản phẩm.

Cách thức sử dụng và liều lượng khuyên dùng:

• Hàm lượng sử dụng: Sodium Benzoate thường được sử dụng với hàm lượng từ 0.1% đến 0.2% trong sản phẩm (tương đương 1 – 2g cho mỗi 1kg sản phẩm).
• Cách sử dụng: Sodium Benzoate được thêm vào hỗn hợp cần bảo quản. Nó có thể được hoạt pha thành dung dịch 10% và phun lên bề mặt sản phẩm để bảo quản.

Ứng dụng:

Sodium Benzoate được ứng dụng trong nhiều loại sản phẩm thực phẩm như bánh kẹo, nước sốt, mứt quả, rau củ quả ngâm, mỳ ống, bánh nướng và cả các món ăn như chả cá, chả mực, nem chua. Nó có khả năng chống mốc, vi khuẩn, và đóng vai trò giữ cho sản phẩm luôn giữ được màu sắc, mùi vị tốt.

Sodium Benzoate là một phụ gia thực phẩm an toàn và hiệu quả được sử dụng để bảo quản và cải thiện chất lượng của nhiều sản phẩm thực phẩm khác nhau.

XEM THÊM:

1. 1. 1. SỬ DỤNG CHẤT BẢO QUẢN THỰC PHẨM: BÍ QUYẾT BẢO QUẢN AN TOÀN VÀ HIỆU QUẢ
      2. BÍ MẬT ĐẰNG SAU CHẤT PHỤ GIA BẢO QUẢN: AN TOÀN CHO SỨC KHỎE HAY NGUY CƠ TIỀM ẨN?
      3. KHÁM PHÁ NHỮNG PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN THỰC PHẨM KHÔNG CẦN CHẤT PHỤ GIA
      4. PHÂN TÍCH SỰ KHÁC BIỆT: CHẤT BẢO QUẢN TRONG THỰC PHẨM VÀ MỸ PHẨM
      5. NHỮNG NHÀ NGHIÊN CỨU ĐANG LÀM THAY ĐỔI CÁCH CHÚNG TA BẢO QUẢN THỰC PHẨM