Aspartame Powder – E951

Chất phụ gia thực phẩm – Aspartame Powder (E951): Tạo Ngọt Tự Nhiên và Tiết Kiệm Sản Xuất

Mục đích sử dụng:

Chất phụ gia thực phẩm Aspartame Powder (E951) được thiết kế để mang lại vị ngọt tự nhiên và tiết kiệm chi phí sản xuất trong nhiều lĩnh vực, bao gồm thực phẩm và dược phẩm.

Mô tả chức năng:

Aspartame dạng bột là một sản phẩm được sử dụng rộng rãi trên toàn cầu và có nhiều ứng dụng:

• Sản phẩm nước giải khát và thạch: Với một liều lượng nhỏ khoảng 0.1%, Aspartame tạo ra vị ngọt sâu độc đáo cho sản phẩm.
• Thay thế đường: Aspartame powder được sử dụng thay thế đường với nhiều mục đích:
  • Tạo vị ngọt hài hòa, giảm hậu vị chua sau khi uống nước giải khát.
  • Kéo dài thời gian bảo quản bằng cách giảm hiện tượng lên men.
  • Hạn chế việc cung cấp năng lượng khi sử dụng sản phẩm đường nhiều.
  • Tiết kiệm chi phí sản xuất.
• Sản xuất gia vị: Aspartame powder giúp tạo vị hài hòa, hạn chế quá trình lên men và kéo dài thời gian bảo quản trong sản xuất gia vị như tương ớt, tương cà, nước chấm, nước sốt, bột canh chua ngọt, các loại muối chấm và nhiều sản phẩm khác.
• Sản xuất ô mai: Sản phẩm giúp tạo độ ngọt sâu cho ô mai, giảm lượng đường kính sử dụng và hạn chế quá trình caramel hóa khi sên ô mai.
• Sản xuất các bột ăn kiêng và bột uống liền: Aspartame thích hợp trong sản xuất các sản phẩm ăn kiêng và uống liền, với ít năng lượng và hàm lượng sử dụng nhỏ.
• Sản phẩm dược phẩm: Aspartame có ứng dụng trong sản xuất sản phẩm dược phẩm.

Nguyên liệu cấu thành:

Aspartame Powder được tạo thành từ các thành phần đạt chất lượng và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn.

Liều lượng khuyên dùng:

Liều lượng sử dụng của Aspartame Powder thay đổi tùy theo loại thực phẩm và mục đích sử dụng. Thông thường, liều lượng dao động từ một lượng nhỏ đến khoảng 0.1% đến 2% theo khối lượng thực phẩm. Để đảm bảo hiệu quả và an toàn tối đa, hãy tuân theo hướng dẫn và liều lượng khuyên dùng từ nhà sản xuất hoặc chuyên gia thực phẩm.

XEM THÊM:

1. DANH SÁCH 10 CHẤT LÀM NGỌT AN TOÀN MÀ NGƯỜI DÙNG CÓ THỂ HOÀN TOÀN TIN DÙNG
2. NHÌN LẠI LỊCH SỬ: HÀNH TRÌNH PHÁT TRIỂN CỦA CHẤT TẠO NGỌT TỔNG HỢP
3. CHẤT TẠO NGỌT TỔNG HỢP VÀ TẦM ẢNH HƯỞNG ĐỐI VỚI NGÀNH CÔNG NGHIỆP ĐỒ UỐNG
4. BÍ QUYẾT SỬ DỤNG CHẤT TẠO NGỌT TỔNG HỢP: ĐỊNH RÕ LIỀU LƯỢNG KHUYÊN DÙNG
5. TRANH LUẬN VỀ TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI CỦA NGÀNH THỰC PHẨM VÀ CHẤT TẠO NGỌT TỔNG HỢP: HÀNH ĐỘNG, TIỀM NĂNG VÀ HỆ QUẢ