I +G Ajitide

I+G Ajitide – Tăng cường hương vị tự nhiên

Bột ngọt I+G Ajitide, còn được biết đến với tên gọi chất điều vị E635, là một phụ gia thực phẩm được sử dụng để tăng cường hương vị và cải thiện trải nghiệm ẩm thực. Chức năng chính của bọt ngọt I+G Ajitide là ngừa độ mặn hoặc quá ngọt và giúp loại bỏ những hương vị không cần thiết.

Thông tin về I+G Ajitide:

• Thành phần hóa học: I+G Ajitide là hỗn hợp của disodium inosine-5′-monophosphate và disodium guanosine-5′-monophosphate.
• Mô tả: Dạng bột mịn màu trắng với hậu vị ngọt, tương tự như bột ngọt thông thường.
• Chỉ số quốc tế: Được đánh giá bằng mã E635 (INS 635).
• Cấu tạo phân tử: Bao gồm disodium 5′-guanylate (C10H12N5Na2O8P) và disodium 5′-inosinate (C10H11N4Na2O8P).

Mục đích sử dụng và ứng dụng:

• Bột ngọt I+G Ajitide thường được sử dụng như một chất điều vị để làm tăng thêm hương vị cho các loại thực phẩm.
• Chất này đặc biệt hữu ích trong việc ngừa độ mặn hoặc quá ngọt trong các sản phẩm thực phẩm.
• I+G Ajitide được áp dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm và đặc biệt phổ biến trong ngành sản xuất thực phẩm chế biến.

Liều lượng khuyên dùng:

• Liều lượng thông thường trong thực phẩm thường nằm trong khoảng an toàn từ 0.02% đến 0.2%.
• Tùy theo loại thực phẩm và mục đích sử dụng cụ thể, liều lượng cụ thể có thể thay đổi.

Bột ngọt I+G Ajitide có khả năng hoàn toàn tan trong nước, là một chất điều vị tự nhiên không chỉ tạo thêm hương vị mà còn cải thiện chất lượng và trải nghiệm của sản phẩm thực phẩm.

XEM THÊM:

1. 1. 1. BỘT NGỌT ĐIỀU VỊ VÀ PHONG CÁCH ĂN KIÊNG
      2. BỘT NGỌT ĐIỀU VỊ TRONG VĂN HÓA ẨM THỰC
      3. SỰ KHÁC BIỆT GIỮA BỘT NGỌT ĐIỀU VỊ VÀ CÁC LOẠI BỘT KHÁC
      4. CÁCH LÀM THỰC PHẨM NGON HƠN VỚI CHẤT ĐIỀU VỊ: NÂNG CẢO HƯƠNG VỊ CỦA CÁC MÓN ĂN THÔNG THƯỜNG
      5. TẠI SAO NGƯỜI TA YÊU THÍCH THỰC PHẨM CÓ HƯƠNG VỊ ĐẮNG: BÍ MẬT CỦA CHẤT PHỤ GIA ĐIỀU VỊ ĐẮNG