| 1. Tên sản phẩm/Tên gọi khác | PHỤ GIA CARFOSEL(STPP) 990, 994 / Bột giòn dai– Tên khác: Sodium Tripolyphosphate (Stpp), Carfosel 990, 994, Phụ Gia Dai Giòn, Phụ Gia Tăng Trọng,Chất Thay Thế Hàn The…. |
| 2. Thông tin sản phẩm | – Ngoại quan: dạng màu trắng, không mùi, tan hoàn toàn trong nước, có tính hút ẩm, giữ nước– Công thức hóa học: Na5P3O10 – Đóng gói: 20kg/ bao – Xuất xứ: Prayon/Bỉ |
| 3. Ứng dụng | Bột giòn dai được coi như là một phụ gia cho phép sử dụng để thay thế hàn the._ Ngăn chặn quá trình oxi hóa , giữ màu tươi của thịt và các sản phẩm thịt chế biến. – Làm giãn các sợi cơ , làm thịt mềm hơn, dẻo hơn -Tạo ra nhiều đạm protein hòa tan qua đó gia tăng độ kết dính của sản phẩm – Tăng khả năng giữ nước của thịt. – Gia tăng hương vị thơm ngon tự nhiên của thịt, ngăn ngừa hình thành các mùi vị lạ do quá trình oxy hóa tạo nên – Ngăn ngừa vi khuẩn phát triển nên có chức năng kéo dài thời gian bảo quản – Tạo được độ giòn dai của sản phẩm thịt chế biến do làm thịt dẻo hơn, kết dính nhiều hơn và giữ nước tốt hơn. – Được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm,đặc biệt là trong hàng loạt các sản phẩm thịt cá cần giữ nước như giò, chả, nem, lạp xưởng, cá khô… |
XEM THÊM:
Reviews
There are no reviews yet.